66读书

第10章（第1页）

走到外屋一看挂钟，好家伙，才六点半......

得弄块手表戴戴。

张盛天琢磨着，要不连个点儿都没有，这要是夏天，天亮的早，起来得更早了。

这会儿他是真怀念后世的手机。

既能玩又能看新闻，最不济还能当表用。

张盛天一边刷牙一边胡思乱想。

清晨洗漱完毕，张盛天站在厨房里盘算着早饭。他向来重视早餐品质，常念叨着早膳宜精，午膳宜饱的老话儿。

想到轧钢厂的伙食定然粗劣，不如清早吃好些扛饿。厨房里有两个灶，他便决定今早焖锅米饭。

从系统仓库取出的上等新米粒粒饱满，未煮已飘香。张盛天洗净小铁锅，淘了满满一碗米，加水入锅焖煮。这是老辈传下来的法子，饭好后留层锅底，能得块香脆锅巴。

趁着焖饭的工夫，他开始料理那条肥美鲤鱼。昨儿的海货河鲜尚余不少，今日索性全做水产宴——红烧鲤鱼配油焖大虾，再添个海带青菜汤，荤素得宜。

这系统出品的鲤鱼鲜活如初，内脏洗净无黑膜，鱼鳞剥得光洁。他娴熟地在鱼身剞花刀，既美观又入味，夹取也方便。抹上葱姜丝、淋料酒撒盐，将调料细细揉进鱼肉。而后双手掬起面粉，唰唰几下拍匀整条鱼身。

此时油锅已六七成热，青烟初起时，他捏住鱼尾缓缓将鱼头贴着锅沿滑入热油。滋啦——声响中，鱼身在油里略微定型后，方才松开鱼尾。这般火候恰到好处，正是他多年练就的手艺。

张盛天嘴角微扬。虽说自幼失怙，但这烧菜的功夫总算没白练。要搁从前，他最拿手的不过番茄炒蛋，煮得最地道的也就是方便面罢了。

如今真是想吃什么就能做什么！

而且他信心十足，做出来的菜简直美味无比！

鱼炸好之后，迅速捞出沥油。

将锅里的油倒回油罐，再切一小块五花肉煸出猪油。

猪油烧热，撒一把葱结、姜丝和青红辣椒丝，大火爆香，再把炸好的鱼放进去翻炒。

略微煎煸后，加水慢炖三五分钟。

张盛天趁着炖煮的工夫，往锅里加盐、糖和老抽调味。鱼肉入味后盛出，剩余的汤汁勾芡至浓稠，浇在鱼身上。