66读书

第292章（第3页）

她侧转视线，温柔地望向病床上的老人：“她可是亨利选中的接班人。”

在另一个房间里，艾瑞克已经焦躁地喊着要拳打节目组，阿美让他稍安勿躁，拿出自己的白案经验来讲解：“米浆加碱水，能蒸出年糕的味道。加面筋粉搓，就能搓得好劲道。”

“年糕？那是什么？可以当主菜吗？”

“嘘——”一直盯着电视的许灵珊朝他们做了个手势，“你们看，她搓出来的这一片，像不像瘦肉纤维？”

赛场上，秦椒搓完一片破烂又一片，总共搓出三片。在众人不解的目光中，支起了蒸锅，放入了模具。

先倒一层红色米浆，蒸了十分钟，再倒入一层白色米浆。十分钟后白色米浆凝固，再叠加一层“破烂”。白色米浆和“破烂”如此叠加三次，蒸熟脱模后总算能让人看出她再做什么了。

“五花肉！”一个评委率先惊叹出声，“这层次，这纹理就是一块五花肉！”

晶莹的白间杂微红，恰似脂肪与瘦肉的完美交织，顶上一块深红的肉皮颤巍巍，软剁剁，看着就让人想起肉皮的Q弹口感。

“恭喜你，答对了！”秦椒手抄菜刀，将四四方方一块“五花肉”划为小块，“这就是素食版的东坡肉。”

接下来拍姜调酱炒糖色一条龙，烧出正宗的川菜版东坡肉酱汤。一块块“五花肉”没入其中，火候足时它自美。

“从外观上来说的确非常接近，但是味道才是关键。”说完这话的评委，就被那一口香浓酥烂噎住了，“太神奇了，我甚至能品尝出肥肉和瘦肉的不同。”

“那么我算通过淘汰赛了？”秦椒直接问。

三位评委面面相觑，为首的那位最后耸了耸肩：“中国人的确擅长烹饪大米，恭喜你，在数学之外也拿到了满分。”

“我很期待下一场比赛。”秦椒朝赛场一角看去。